Блюда из добычи подводного охотника. Зразы из щуки.

Источник: Форум абырвалГ.НЕТ 

Автор: Рыб на суше

 

И снова здравствуйте.
На этот раз будем готовить зразы из щучки.
Берем ее ненаглядную, вытираем от слизи..можно до этого потрошить).

 

Блюда из добычи подводного охотника. Зразы из щуки.

 

Источник: Форум абырвалГ.НЕТ 

Автор: Рыб на суше

 

И снова здравствуйте.
На этот раз будем готовить зразы из щучки.
Берем ее ненаглядную, вытираем от слизи..можно до этого потрошить).

 

Блюда из добычи подводного охотника. Зразы из щуки.

Отрезаем голову и оставляем печеночку и икру (мы же знаем,что это за деликатес!!)

Блюда из добычи подводного охотника. Зразы из щуки.

Делаем филе. Кто не помнит — смотрите блюдо «Судачок по-быстрому».

Блюда из добычи подводного охотника. Зразы из щуки.

Если кто-то собирается давать это блюдо маленьким детям, то я рекомендую делать только из брюшной части. Там нет костей!!!
Филе перед разделкой желательно разделить вдоль на две части, так проще будет.

 

 

Блюда из добычи подводного охотника. Зразы из щуки.

В это же время ставим вариться яйца..3-4 штуки.
Очищаем и нарезаем репчатый лук, достаем сливочное масло, соль, перец, тертый сыр.

Блюда из добычи подводного охотника. Зразы из щуки.

Филе щуки, нарезанное на кусочки, половину лука, соль, перец отправляем в блендер (мясорубку).
Взбиваем яйцо и насыпаем в тарелку муку (я например вместо муки использую манку, так сочнее получается).
На доску (тарелку) выкладываем часть полученного фарша, кладем яйцо, кусочек сливочного масла и тертый сыр. Сверху закрываем фаршем. Аккуратно слепляем.

 

 

Блюда из добычи подводного охотника. Зразы из щуки.

Обмакиваем в яйцо и манку (муку, панировочные сухари).
Жарим на сковороде 10-15 мин, постепенно переворачивая.
Жарим оставшуюся часть репчатого лука. Выкладываем на тарелку лук и зразы.

 

 

Блюда из добычи подводного охотника. Зразы из щуки.

И под это дело….мммммммм
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!